Sir Tolminc

Sir Tolminc se je razvijal skozi stoletja ter postal in ostal del tradicije in kulture ljudi Zgornjega Posočja. Danes je eden izmed najbolj poznanih slovenskih avtohtonih sirov in predstavlja pomemben vir prihodka mnogim malim sirarnam.

Sir Tolminc nosi evropsko označbo »Zaščitena označba porekla«. Pridelava krme, prireja mleka in vsi tehnološki postopki morajo potekati na območju Zgornjega Posočja. Samo sir, izdelan po sprejeti specifikaciji, lahko nosi napis Tolminc in oznako »Zaščitena označba porekla«.